主料:
新鲜鸡爪适量
辅料:
味极鲜酱油适量,
盐适量,
白醋适量,
小米椒适量,
大蒜适量,
柠檬适量,
香菜适量,
姜适量,
八角适量芝麻香油适量柠檬鸡爪的做法步骤
1.新鲜鸡爪(菜市里面卖鸡肉摊那里可以买到新鲜的鸡爪,),洗干净后用剪刀把鸡爪的指甲剪掉!
2.把鸡爪斩成小块,太大了不好制作也很难入味,根据个人喜好斩成大小!
3.冷水入锅,放入料酒,八角,姜一起煮开,煮开后5分钟捞起!
4.煮好后的鸡爪捞起,
5.捞起的鸡爪放在水龙头下面冲洗,用流动水不断地冲,这个步骤主要是让鸡爪保持Q弹,(如果有冰水的话,也可冲冷后用冰水泡一下)!
6.准备好所有食材,
7.放入酱油,盐,醋,和其他准备好的配料后一起搅拌均匀(口味咸淡根据个人掌握,喜欢酸点或者咸点的可以多放点醋或盐,)
8.最后撒上香油搅拌一下,用盖子盖好放入冰箱冷藏一下,美味的柠檬鸡爪做好了!
小窍门&温馨提示
不喜欢辣的也可以不放辣椒!
TAGS:
开胃菜 家常菜 味极鲜酱油
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